Cucina & Vino

Cucina & Vino

Marco è il padrone indiscusso dei fornelli.
Il suo motto è la frase di Oscar Wilde: „Ho gusti molto semplici, mi accontento solo del meglio“.
Attento e scrupoloso ma al contempo appassionato e creativo, mette tutta la sua anima e il suo estro nei piatti che compone.

Lo chef

La cucina

Il nostro è un menù autentico, legato al territorio e condito da un po’ di sana innovazione.
Prestiamo particolare attenzione alla stagionalità delle materie prime impiegate e preferiamo i prodotti a chilometro zero.
Gli amanti della carne non saranno delusi: la nostra griglia a legna è il cuore pulsante del ristorante ed è sempre accesa, per trasformare le carni più succulenti e la selvaggina in piatti straordinari e ricchi di gusto.

La griglia

Le Stagioni

Coltivare la terra significa ritornare alle origini.
Il nostro orto ci fornisce verdure fresche a seconda delle stagioni.
In primavera raccogliamo le erbe selvatiche sui prati di montagna e in estate le aromatiche del nostro giardino profumano i piatti.
In autunno offriamo mosto e castagne dei masi vicini e in inverno lo speck e la pancetta affumicati da noi.
L’ampia cantina vini omaggia il territorio con una selezione di Pinot nero delle cantine della zona e i più pregiati vini dell’Alto Adige.
Per chi ama andare oltre i confini locali, offriamo rinomati vini italiani, francesi e germanici.

I vini

Lo chef

Gli amanti della carne non saranno delusi: la nostra griglia a legna è il cuore pulsante del ristorante ed è sempre accesa, per trasformare le carni più succulenti e la selvaggina in piatti straordinari e ricchi di gusto.

La cucina

Il nostro è un menù autentico, legato al territorio e condito da un po’ di sana innovazione.
Prestiamo particolare attenzione alla stagionalità delle materie prime impiegate e preferiamo i prodotti a chilometro zero.

La griglia

Fleischliebhaber werden begeistert sein: unser Holzkohlegrill ist das pulsierende Herzstück unseres Restaurants.
Immer einsatzbereit, um saftiges Fleisch und Wild als besondere Gaumenfreude auf den Teller zu bringen.

Le stagioni

Coltivare la terra significa ritornare alle origini.
Il nostro orto ci fornisce verdure fresche a seconda delle stagioni.
In primavera raccogliamo le erbe selvatiche sui prati di montagna e in estate le aromatiche del nostro giardino profumano i piatti.
In autunno offriamo mosto e castagne dei masi vicini e in inverno lo speck e la pancetta affumicati da noi.

I Vini

L’ampia cantina vini omaggia il territorio con una selezione di Pinot nero delle cantine della zona e i più pregiati vini dell’Alto Adige.
Per chi ama andare oltre i confini locali, offriamo rinomati vini italiani, francesi e germanici.

Indrizzio

Piazza Santo Stefano 3
39040 Montagna – Frazione Pinzano (BZ)

Contatti

Tel.: +39 0471 813552
Cel.: +39 335 8765221
info@pinzonerkeller.com

Oraio di apertura

Lunedì, Venerdì & Giovedì:
17:00 – 24:00

Sabato & Domenica:
10:00 – 24:00

Giorno del riposo

Martedi & Mercoledì

Adresse

St. Stephan Platz 3
39040 Montan – Fraktion Pinzon

Öffnungszeiten

Montag, Donnerstag & Freitag:
17:00 – 24:00

Samstag & Sonntag:
10:00 – 24:00

Kontakt

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Ruhetage

Dienstag & Mittwoch

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