Cucina & Vino

Cucina & Vino

Marco è il padrone indiscusso dei fornelli.
Il suo motto è la frase di Oscar Wilde: „Ho gusti molto semplici, mi accontento solo del meglio“.
Attento e scrupoloso ma al contempo appassionato e creativo, mette tutta la sua anima e il suo estro nei piatti che compone.

Lo chef

La cucina

Il nostro è un menù autentico, legato al territorio e condito da un po’ di sana innovazione.
Prestiamo particolare attenzione alla stagionalità delle materie prime impiegate e preferiamo i prodotti a chilometro zero.
Gli amanti della carne non saranno delusi: la nostra griglia a legna è il cuore pulsante del ristorante ed è sempre accesa, per trasformare le carni più succulenti e la selvaggina in piatti straordinari e ricchi di gusto.

La griglia

Le Stagioni

Coltivare la terra significa ritornare alle origini.
Il nostro orto ci fornisce verdure fresche a seconda delle stagioni.
In primavera raccogliamo le erbe selvatiche sui prati di montagna e in estate le aromatiche del nostro giardino profumano i piatti.
In autunno offriamo mosto e castagne dei masi vicini e in inverno lo speck e la pancetta affumicati da noi.
L’ampia cantina vini omaggia il territorio con una selezione di Pinot nero delle cantine della zona e i più pregiati vini dell’Alto Adige.
Per chi ama andare oltre i confini locali, offriamo rinomati vini italiani, francesi e germanici.

I vini

Lo chef

Marco è il padrone indiscusso dei fornelli.
Il suo motto è la frase di Oscar Wilde: „Ho gusti molto semplici, mi accontento solo del meglio“.
Attento e scrupoloso ma al contempo appassionato e creativo, mette tutta la sua anima e il suo estro nei piatti che compone.

La cucina

Il nostro è un menù autentico, legato al territorio e condito da un po’ di sana innovazione.
Prestiamo particolare attenzione alla stagionalità delle materie prime impiegate e preferiamo i prodotti a chilometro zero.

La griglia

Gli amanti della carne non saranno delusi: la nostra griglia a legna è il cuore pulsante del ristorante ed è sempre accesa, per trasformare le carni più succulenti e la selvaggina in piatti straordinari e ricchi di gusto.

Le stagioni

Coltivare la terra significa ritornare alle origini.
Il nostro orto ci fornisce verdure fresche a seconda delle stagioni.
In primavera raccogliamo le erbe selvatiche sui prati di montagna e in estate le aromatiche del nostro giardino profumano i piatti.
In autunno offriamo mosto e castagne dei masi vicini e in inverno lo speck e la pancetta affumicati da noi.

I Vini

L’ampia cantina vini omaggia il territorio con una selezione di Pinot nero delle cantine della zona e i più pregiati vini dell’Alto Adige.
Per chi ama andare oltre i confini locali, offriamo rinomati vini italiani, francesi e germanici.

Indrizzio

Piazza Santo Stefano 3
39040 Montagna – Frazione Pinzano (BZ)

Contatti

Tel.: +39 0471 813552
Cel.: +39 335 8765221
info@pinzonerkeller.com

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Lunedì, Venerdì & Giovedì:
17:00 – 24:00

Sabato & Domenica:
10:00 – 24:00

Giorno del riposo

Martedi & Mercoledì

Adresse

St. Stephan Platz 3
39040 Montan – Fraktion Pinzon

Öffnungszeiten

Montag, Donnerstag & Freitag:
17:00 – 24:00

Samstag & Sonntag:
10:00 – 24:00

Kontakt

Telefon: +39 0471 813552
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Ruhetage

Dienstag & Mittwoch

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