Marco è il padrone indiscusso dei fornelli.
Il suo motto è la frase di Oscar Wilde: „Ho gusti molto semplici, mi accontento solo del meglio“.
Attento e scrupoloso ma al contempo appassionato e creativo, mette tutta la sua anima e il suo estro nei piatti che compone.

Il nostro è un menù autentico, legato al territorio e condito da un po’ di sana innovazione.
Prestiamo particolare attenzione alla stagionalità delle materie prime impiegate e preferiamo i prodotti a chilometro zero.

Gli amanti della carne non saranno delusi: la nostra griglia a legna è il cuore pulsante del ristorante ed è sempre accesa, per trasformare le carni più succulenti e la selvaggina in piatti straordinari e ricchi di gusto.

Coltivare la terra significa ritornare alle origini.
Il nostro orto ci fornisce verdure fresche a seconda delle stagioni.
In primavera raccogliamo le erbe selvatiche sui prati di montagna e in estate le aromatiche del nostro giardino profumano i piatti.
In autunno offriamo mosto e castagne dei masi vicini e in inverno lo speck e la pancetta affumicati da noi.

L’ampia cantina vini omaggia il territorio con una selezione di Pinot nero delle cantine della zona e i più pregiati vini dell’Alto Adige.
Per chi ama andare oltre i confini locali, offriamo rinomati vini italiani, francesi e germanici.