Unser Menu ist authentisch, der Region verbunden und mit etwas gesunder Innovation verfeinert.
Wir legen großen Wert auf die Verwendung bester saisonaler Produkte, die möglichst aus der nächsten Umgebung stammen

Das Land zu bebauen bedeutet, sich zurück zu den Wurzeln zu begeben.
Unser Garten versorgt uns mit frischem Gemüse zur jeweiligen Saison.
Im Frühling holen wir Wildkräuter von den Almwiesen und im Sommer duften die Kräuter unseres eigenen Gartens auf den Gerichten.
Im Herbst bewirten wir Sie mit Most und Kastanien von den umliegenden Bauernhöfen und im Winter mit Speck und Geräuchertem aus unserem Keller.